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高价玫瑰盐并无保健功效 只是颜色和味道独特

发布日期:2019-08-12 07:14   来源:未知   阅读:

  厦门网-海西晨报讯 见过玫瑰花,听过玫瑰盐吗?最近一种颜色如玫瑰的盐在网上热炒。商家称这种来自喜马拉雅地区的玫瑰盐,含有84种微量元素和天然矿物质,不添加抗结剂,比普通食盐更加有益健康。玫瑰盐真有保健作用吗?晨报记者为您详细揭秘。

  据了解,www498888com开马,玫瑰盐含有84种元素,而目前商家宣传玫瑰盐的营养和保健功效大多源自于此。不过,厦门市二级营养师刘先生表示,元素中的氢、氧、碳、氮、惰性气体(6种)等从来不被当做“矿物元素”,还有砷、铅、铝、镉、汞、稀土(17种)等已被证实人体并不需要,有些甚至对人体有害,其他元素也有一部分在人体中从未被发现,而钠、磷元素,人体不仅不缺乏,若积蓄过多很可能对身体造成伤害。

  因此,玫瑰盐含有“84种人体所需的矿物微量元素”的说法并不科学,刘先生认为,矿物质固然对人体有益,但目前很多矿物质的成分尚未探测清楚,食用时要小心谨慎。

  细心的市民会注意到,平常吃的食盐中含有抗结剂,而玫瑰盐中“不添加抗结剂”,那普通食盐中的抗结剂会对人体健康造成危害吗?

  刘先生介绍,精制食盐为了避免结块,需要加入定量抗结剂,亚铁氰化钾就是其中常用的一种。亚铁氰化钾俗称黄血盐,它含有的“氰”与亚铁离子紧密结合,在动物体内不会分解,因而毒性很低。

  国标允许食盐中的亚铁氰化钾添加量为10毫克/千克。按极重口味人一天食盐摄入量20克计算,每天从食盐中接触到的亚铁氰化钾与安全上限还有很大距离。另外,亚铁氰化钾在烹调过程中不会受热分解,因此不必担心。

  刘先生表示,玫瑰盐的钠含量为38.26%,与精制盐的钠含量39.36%相比,并没有低多少,这对于降低钠的摄入量没有多少意义。此外,在微量元素方面,玫瑰盐虽比精盐含有较多的铁、钙等元素,但仍然只有毫克量级,吸收率也无法保证,而铁、钙等人体所需的矿物质完全可以从日常饮食中获得,靠玫瑰盐来补充既无必要,也没有多少效果。而且,玫瑰盐没有经过碘强化,用它替代精盐也有碘缺乏的风险。

  玫瑰盐真的具有保健功效吗?刘先生认为,与精盐相比,玫瑰盐只是颜色和味道独特,并不会更健康、更有营养。而且玫瑰盐价格高出精盐很多倍,没必要“有钱任性”去选购。网络上所说的那些“保健功效”,并没有科学依据,正常人只需要每日摄入食盐量3克-6克即可。



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